上周五，在三生研發(fā)中心的會(huì)議室里，來了一群很有分量的“大咖”，他們分別是：

　　中國社科院食品藥品監(jiān)管與發(fā)展研究中心主任 ?張永建

　　中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(zhǎng) ?谷瑞增

　　蘭州大學(xué)營養(yǎng)與健康研究中心主任 ?王玉

　　中國保健協(xié)會(huì)監(jiān)事長(zhǎng) ?徐華鋒

　　中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院教授 ?潘興昌

　　中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院教授 ?李淼

　　中國社科院食品藥品監(jiān)管與發(fā)展研究中心副主任 ?董國用

　　三生（中國）健康產(chǎn)業(yè)有限公司正高級(jí)工程師 ?賈福懷

　　這幾位在國內(nèi)食品研究領(lǐng)域的權(quán)威專家們齊聚三生，究竟為何呢？

　　走在前沿

　　深挖食源肽領(lǐng)域

　　事情還要從頭說起。

　　近年來，肽在食品領(lǐng)域得到越來越廣泛的應(yīng)用，食源肽的開發(fā)也不斷取得新的成果，得到越來越多的重視，并且應(yīng)用到越來越多的產(chǎn)品中，已經(jīng)成為了食品消費(fèi)市場(chǎng)的一大熱點(diǎn)。

　　三生對(duì)于食源肽的研究可以追溯到很早以前，我們的東方素養(yǎng)品牌，早在2016年就將“植物+肽”的理念應(yīng)用于產(chǎn)品中，在對(duì)肽的應(yīng)用方面，東方素養(yǎng)已開發(fā)小麥低聚肽、海洋魚皮/骨膠原低聚肽、大豆肽、大米肽、豌豆肽、酪蛋白磷酸肽、核桃肽7大類產(chǎn)品，可以說在含肽保健的開發(fā)和應(yīng)用上，是走在前沿的企業(yè)。

　　行業(yè)引領(lǐng)

　　發(fā)布肽營養(yǎng)白皮書

　　在市場(chǎng)的推動(dòng)下，肽保健產(chǎn)業(yè)也在加速發(fā)展。我就在想，怎么把對(duì)肽的應(yīng)用做得更深、更廣，把含肽產(chǎn)品做得更多更好，更滿足消費(fèi)者的需要呢？

　　基于這樣的想法，我們牽頭邀請(qǐng)了由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、蘭州大學(xué)營養(yǎng)與健康研究中心、中國社會(huì)科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心和三生專家學(xué)者組成了一個(gè)“對(duì)我國肽保健發(fā)展的觀察”課題組，從科學(xué)與技術(shù)、營養(yǎng)與功能、產(chǎn)品與市場(chǎng)等多個(gè)角度，對(duì)我國肽保健研究、肽保健產(chǎn)品研發(fā)、肽保健的市場(chǎng)化與產(chǎn)業(yè)化等進(jìn)行多角度的觀察和探討。

實(shí)不相瞞，經(jīng)課題組調(diào)研、起草并成文的《中國肽營養(yǎng)白皮書》已經(jīng)進(jìn)入了最后的終審階段，此次專家組相聚三生，就是對(duì)白皮書進(jìn)行最終的定審，白皮書將于2023年12月2-3日舉辦的“生不凡，耀非凡”年會(huì)盛典上正式發(fā)布。

　　這部《中國肽營養(yǎng)白皮書》從政策引領(lǐng)、市場(chǎng)空間、肽保健解析以及肽保健產(chǎn)業(yè)的實(shí)踐和展望進(jìn)行了闡述、分析，內(nèi)容非常詳實(shí)，可以說是開中國肽研究白皮書之先河，對(duì)肽產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用發(fā)展很有意義。

　　當(dāng)天，我也到現(xiàn)場(chǎng)認(rèn)真聽取了各位專家對(duì)“白皮書”以及三生未來肽產(chǎn)品開發(fā)應(yīng)用的一些思路和建議，同時(shí)我也把對(duì)未來的規(guī)劃跟大家做了分享和交流，我希望能通過這么權(quán)威的課題組的共同努力，讓更多人了解，肽保健在技術(shù)創(chuàng)新和研發(fā)方面仍存在很大的發(fā)展空間，等待我們?nèi)ヌ剿鳎浑谋＝〉膭?chuàng)新應(yīng)用在食品和保健品市場(chǎng)以及醫(yī)藥、化妝品領(lǐng)域有很廣的發(fā)展前景，等待我們?nèi)ラ_拓——

　　三生愿意做這個(gè)開拓者，去投入、去深挖、去研發(fā)出越來越多的肽產(chǎn)品，為我們的消費(fèi)者帶來健康，為中國肽保健事業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)！