與其“先苦后甜”,不如“先甜后也甜”。在當(dāng)下,年輕消費(fèi)者往往喜歡靠零食來保持快樂,卻又對零食中的高熱量、高糖分避之不及,零糖、低糖、少油、天然和有機(jī),成為了他們的追求,同時口感、味道、顏值、個性也缺一不可,主打的就是要健康和美味兼得。?
為了讓新生代的“養(yǎng)生”群體能夠輕松愉快地吃上健康零食,整個零食行業(yè)經(jīng)常使出渾身解數(shù)來滿足他們。其中,最顯著的特點就是在產(chǎn)品劑型上的創(chuàng)新,更美味、更便攜、更有趣的......糖果、固態(tài)粉、凍干、冷萃液等等領(lǐng)域,在功效和形態(tài)上都越發(fā)營養(yǎng)健康和設(shè)計豐富。
因此,在這種市場趨勢和行業(yè)發(fā)展的背景下,國家市場監(jiān)督管理總局及時發(fā)布了一則重要公告。
#調(diào)整# 保健食品現(xiàn)公開征集意見
近日,國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布公告,向社會公開征求《保健食品備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求(2024年版)(征求意見稿)》和《保健食品備案產(chǎn)品可用輔料及其使用規(guī)定(2024年版)(征求意見稿)》意見建議。
為豐富保健食品的備案劑型,增加備案保健食品的食品形態(tài),激發(fā)特殊食品產(chǎn)業(yè)的潛在活力,推動相關(guān)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,總局委托食審中心開展了擴(kuò)增保健食品備案食品形態(tài)的研究工作,并且按照《中華人民共和國食品安全法》、《保健食品原料目錄與保健功能目錄管理辦法》等法律規(guī)章,對保健食品品類進(jìn)行一場“手術(shù)刀式”大調(diào)整。目前正在向全社會公開征集意見,意見反饋截止日期為2024年11月10日。
據(jù)《道道輿情》了解,國家市場監(jiān)督管理總局在結(jié)合了行業(yè)企業(yè)的實際需求情況,以及提出納入保健食品備案劑型的可行性報告后,才擬將糖果制品和飲料納入保健食品備案產(chǎn)品劑型。
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而且,總局還在2021年發(fā)布的《保健食品備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求》的基礎(chǔ)上,結(jié)合2023年和2024年新發(fā)布的原料目錄和配套文件,并增加了糖果、巧克力、果凍等新食品形態(tài)以及對應(yīng)輔料和劑型技術(shù)要求,最終形成《保健食品備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求(2024年版)(征求意見稿)》和《保健食品備案產(chǎn)品可用輔料及其使用規(guī)定(2024年版)(征求意見稿)》。
在新版的征求意見稿中,附件就明確列出了允許備案的產(chǎn)品劑型(或食品形態(tài)),包括片劑、硬膠囊、軟膠囊、口服溶液劑、合劑、膏劑、茶劑、顆粒劑、粉劑、糖果制品和飲料。
其中,糖果制品主要涵蓋了糖果、巧克力和果凍。
此外,征求意見稿對保健食品備案產(chǎn)品劑型的技術(shù)要求進(jìn)行了規(guī)范,指出糖果制品(包括糖果、巧克力、果凍)、飲料、粉劑等食品形態(tài)的產(chǎn)品技術(shù)要求必須符合附件中的相應(yīng)規(guī)定。如果食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)對這些食品形態(tài)的使用要求進(jìn)行了更新,那么產(chǎn)品還需滿足相應(yīng)的質(zhì)量和安全指標(biāo)要求。
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#備案# 糖果制品流行健康趨勢
那么,目前在備案中有哪些新變化?我們可以從“保健食品備案劑型——糖果制品的技術(shù)要求”中一目了然。
附件明確指出,糖果制品包括糖果、巧克力、果凍。
糖果:保健食品備案的糖果是以納入保健食品原料目錄的原料,與食糖或糖漿或甜味劑等輔料,經(jīng)過加工工藝制成的產(chǎn)品。
巧克力:保健食品備案的巧克力是以納入保健食品原料目錄的原料,與巧克力、食糖等輔料,經(jīng)過特定加工工藝制成的在常溫下保持固體或半固體狀態(tài)的產(chǎn)品。
果凍:保健食品備案的果凍是以納入保健食品原料目錄的原料,與水、食糖、增稠劑等輔料,經(jīng)過相關(guān)工藝制成的膠凍產(chǎn)品。
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而對于輔料的使用,也有了更詳細(xì)的說明。
保健食品中可用其他輔料名單包括:阿拉伯膠、冰乙酸、赤蘚糖醇、醋酸酯淀粉、甘油、果膠、海藻酸鈉、紅曲黃色素、甲基纖維素、焦糖色、聚葡萄糖、卡拉膠、番茄紅、胭脂樹橙、抗壞血酸鈣、碳酸氫鉀、D-異抗壞血酸鈉及其鋁色淀等196種。
不僅在產(chǎn)品配方中,要求輔料應(yīng)滿足制劑成型穩(wěn)定的要求,不應(yīng)與原料發(fā)生化學(xué)反應(yīng),避免影響產(chǎn)品技術(shù)要求中的指標(biāo)檢測。而且還在部分糖果類別的產(chǎn)品中,要求在生產(chǎn)工藝中采用高溫、焦化等工序的,產(chǎn)品備案時應(yīng)對原料、輔料之間是否發(fā)生化學(xué)變化開展研究。
通俗地說,就是糖果、巧克力、果凍等相關(guān)產(chǎn)品,想要達(dá)到保健食品級別,就必須比普通生產(chǎn)更加注重原輔料生產(chǎn)搭配的穩(wěn)定性。
另外,附件也對產(chǎn)品說明書有了嚴(yán)格的要求,要求明確指出使用人群、食用量及食用方法、規(guī)格、貯藏方法、保質(zhì)期以及必要的注意事項等。畢竟將糖果、巧克力和果凍等零食打造成保健食品,這舉措背后的意義重大,因此必須謹(jǐn)慎行事,避免任何可能發(fā)生的風(fēng)險。
例如凝膠糖果為“應(yīng)充分咀嚼后食用”;果凍至少包括“請勿一口吞食”;對于適宜人群含有“13歲以下”的,建議增加“應(yīng)在成人監(jiān)督下充分咀嚼食用”的提示;果凍應(yīng)至少標(biāo)注“老人、兒童須在監(jiān)護(hù)下食用”。
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由此可見,該公告的發(fā)布預(yù)示著糖果、巧克力、果凍和飲料等產(chǎn)品有望被納入保健食品的范疇。這一變化不僅顯著擴(kuò)展了保健食品的種類,增加了產(chǎn)品的多樣性,還更貼近消費(fèi)者的日常生活需求,也對直銷行業(yè)也產(chǎn)生了重要影響。
相信隨著保健食品種類的擴(kuò)充,一定程度上是能滿足不同人群對健康食品的要求。例如既照顧了年輕群體的消費(fèi)需求,也有利于中老人群體的營養(yǎng)搭配,他們可以通過糖果制品、飲料、粉劑等方式攝入所需的營養(yǎng)素,從而更好地促進(jìn)身體健康。
同時,這也標(biāo)志著一度被大眾人群被“嫌棄”的糖果、巧克力、果凍類制品得到了“翻身”的機(jī)會。許多產(chǎn)品將會被科學(xué)、合法、健康的定位為保健食品,從而擴(kuò)大直銷行業(yè)的消費(fèi)場景。
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#新意# “甜蜜”經(jīng)濟(jì)下直企的生意經(jīng)
毋庸置疑,糖果、巧克力、果凍類制品被戴上“藍(lán)帽子”后,將會為直銷行業(yè)帶來新的渠道擴(kuò)張,也為直銷企業(yè)提供新的發(fā)展方向。
在過去,保健食品多以片劑、膠囊等形式出現(xiàn),給人以藥品的刻板印象。而在不久的未來,糖果形態(tài)的保健食品將會出現(xiàn),這不僅加強(qiáng)了食品屬性,也更易于被消費(fèi)者接受。我們有理由相信這次的重大轉(zhuǎn)變,是來自于對消費(fèi)者需求的深刻洞察,特別是對年輕消費(fèi)者群體的吸引力,直銷企業(yè)產(chǎn)品向糖果零食類制品優(yōu)化已經(jīng)成為一種新的趨勢。
《道道輿情》曾在此前《道道商研院 | 保健食品行業(yè)紅海早至!輕齡保健食品彎道超車 直銷企業(yè)撬動千億養(yǎng)生市場》的文章中提過:近年來中國保健食品市場規(guī)模不斷增長,反映了消費(fèi)者對健康和便利的雙重追求,同時也預(yù)示著做傳統(tǒng)保健品的直銷企業(yè)面臨的新的增長點和產(chǎn)品創(chuàng)新機(jī)會。
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葆嬰牛初乳壓片糖果
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隨著保健食品備案產(chǎn)品劑型的豐富,直銷企業(yè)的保健食品市場潛力進(jìn)一步待挖掘,直銷企業(yè)可以充分利用這一機(jī)會,開發(fā)更多新品種、新口味、新包裝且符合保健食品標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品,以滿足消費(fèi)者的不同需求,而且還可以積極探索將糖果制品與其他食品、飲品進(jìn)行跨界融合,開發(fā)出更多具創(chuàng)意和吸引力的新產(chǎn)品。從而提升直銷企業(yè)產(chǎn)品的附加值和市場競爭力。
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無限極藍(lán)莓酵素草本果凍
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值得注意的是,在征求意見稿中,針對新增的食品類型,國家特別規(guī)定了產(chǎn)品每日攝入含糖量上限,這不僅有效的保證了備案產(chǎn)品的質(zhì)量和穩(wěn)定性,而且也降低了每日過多攝入糖分對消費(fèi)者身體健康可能造成的危害。這充分說明了國家在對公眾健康素養(yǎng)的高度重視,也為糖果類的保健食品發(fā)放綠色可持續(xù)發(fā)展的通行證。
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在當(dāng)前市場環(huán)境下,消費(fèi)者對保健食品的需求呈現(xiàn)出多元化、細(xì)分化和科學(xué)化的趨勢。這種趨勢對直銷企業(yè)的保健食品提出了更高的創(chuàng)新力和安全性要求。然而,目前直銷企業(yè)在保健食品領(lǐng)域的產(chǎn)品創(chuàng)新力相對不足,獲批的產(chǎn)品主要集中在提高免疫力和補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)兩大類,占據(jù)了獲批產(chǎn)品的近五成,顯示出整體研發(fā)的創(chuàng)新力有待提升。
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針對直銷企業(yè)關(guān)于新產(chǎn)品布局的方面,《道道輿情監(jiān)控行業(yè)報告2024年2月刊》中就深入分析了當(dāng)前市場的最新動態(tài),并指出了五大共性趨勢,為直銷企業(yè)指明了未來的正確發(fā)展方向:
① 功能性及保健食品穩(wěn)占主導(dǎo)地位:
直銷企業(yè)應(yīng)繼續(xù)強(qiáng)化保健產(chǎn)品的功能特性,以滿足消費(fèi)者對健康和營養(yǎng)的高要求。
② 新產(chǎn)品高科技含量劇增:
隨著科技的進(jìn)步,直銷企業(yè)需要在產(chǎn)品研發(fā)上投入更多,提升產(chǎn)品的科技含量,以吸引對高科技產(chǎn)品感興趣的消費(fèi)者。
③ 理解門檻更低的細(xì)分賽道涌現(xiàn)爆品:
直銷企業(yè)應(yīng)開發(fā)易于理解和使用的保健食品,以滿足不同消費(fèi)者群體的需求。
④ 經(jīng)典升華,穩(wěn)抓忠實客群:
直銷企業(yè)應(yīng)保持對經(jīng)典產(chǎn)品的升級和優(yōu)化,以穩(wěn)定和擴(kuò)大忠實客戶群體。
⑤ 場景式產(chǎn)品快速崛起:
直銷企業(yè)應(yīng)開發(fā)更多針對特定生活場景的保健食品,以滿足消費(fèi)者在不同場景下的需求。
因此,為了適應(yīng)市場新需求,直銷企業(yè)必須加快產(chǎn)品創(chuàng)新步伐。這不僅包括產(chǎn)品配方的創(chuàng)新,還涉及到營銷策略的調(diào)整,以更好的方式與消費(fèi)者溝通和互動。同時,直銷企業(yè)需要密切關(guān)注市場趨勢和消費(fèi)者需求的變化,以便及時做出相應(yīng)的調(diào)整。
總而言之,保健食品作為一個高潛力的大品類,其發(fā)展前景十分遼闊,對于直銷企業(yè)而言,如何將自身的保健食品做的聲名鵲起,是一件值得用時間和實踐不斷打磨的正經(jīng)事,而且隨著政策后續(xù)的逐步落實,我們堅信未來保健食品市場將更加繁榮,未來直銷企業(yè)的生意會變得更加“甜蜜”。