近期，由國家食物與營養咨詢委員會指導，中國綠色食品協會綠色農業與食物營養專業委員會和中國輕工企業投資發展協會聯合主辦，中國輕工企業投資發展協會營養健康促進專業委員會承辦的“第四屆中國綠色農業與食物營養高峰論壇”在國家會展中心(天津)隆重召開。

高峰論壇以“營養導向·品牌賦能·綠色發展”為主題，聚焦農業與食物系統可持續發展和食物營養健康教育，廣泛交流了最新研究動態、創新成果與實踐經驗，就營養導向型綠色農業發展、優質營養農產品開發利用、綠色低碳消費與可持續發展等熱點問題進行深入研討，以實際行動踐行健康中國戰略和鄉村振興戰略。

全國政協委員、國家食物與營養咨詢委員會主任陳萌山，中國工程院院士、中國農業科學院副院長王漢中，中國綠色食品協會原會長、中國綠色農業聯盟主席劉連馥，中國綠色食品發展中心原主任、中國綠色食品協會副會長王運浩，中國輕工企業投資發展協會理事長李國都，北京市農林科學院研究員、玉米首席專家趙久然，北京大學公共衛生學院教授馬冠生，中國農業大學食品科學與營養工程學院教授程永強，中國農業產業化龍頭企業協會油莎豆產業發展專委會主任楊雯茜等領導、專家出席了本次會議。來自全國50余所高等院校、科研院所和營養健康領域的150余位專家學者、企業家代表共同參會。

大力推進營養導向型食物生產消費

陳萌山在論壇上作了“大力推進營養導向型食物生產消費”的主旨報告。他指出，隨著我國脫貧攻堅取得決定性勝利，中國告別了吃不飽飯的歷史，戰勝了絕對貧困世紀性難題，但吃飽飯后的新煩惱新問題又出現了。人們膳食不合理、營養不良導致的隱性饑餓、超重肥胖、血脂異常等慢性病高發正迅速成為突出的健康難題和社會熱點，食物生產轉型和消費結構升級越來越迫切。他強調，推進營養導向型農業食物生產消費勢在必行，但仍面臨三個“不適應”：食物生產供給不適應消費升級需求、生產加工技術體系不適應消費升級需求、國民飲食理念不適應消費升級需求。面對現實問題挑戰，要轉換觀念，調整結構，綜合施策，大力開展食物營養教育示范、加強營養導向型農業科技創新和農產品營養標準建設、推進營養導向食物加工技術研發、推動食品工業發展、加強食物營養制度體系建設，大力推進營養導向型食物生產消費。

“營養是生命和健康的物質基礎，其不僅會引發健康問題，也影響人口素質及社會經濟發展。”馬冠生在“可持續飲食與國民膳食營養”的主題報告指出，營養不良不僅影響人類生命全周期健康，也間接降低人口素質和勞動生產率，進而影響社會經濟蓬勃發展。他強調，進入社會發展新時期，動物性食物過度消費會引發居民健康問題，還會增加溫室氣體排放和水、土地等自然資源浪費，合理的動、植物性食物比例在保障人體健康的同時，對促進全球食物系統可持續發展也具有積極作用。

高峰論壇現場

綠色農業與食物營養發展恰逢其時

中國綠色食品協會副會長王運浩指出，食物營養健康產業是保障城鄉居民日益提高的營養健康需求的重要物質基礎，而綠色食品產業發展是保障優質農產品有效供給的重要途徑，更是農業可持續發展的有效模式和高質量發展的必然要求。此次大會聚焦綠色農業與營養健康這個熱點問題，回應社會大眾關切，共商綠色農業與食物營養發展，恰逢其時，意義重大，是落實“三品一標”行動的有益探索和實踐。

“中國食品工業已進入以安全、營養為目標的‘價值提升’關鍵時期。”李國都強調，“健康中國2030規劃綱要”提出，2030年中國人均預期壽命將達到79歲，推進健康飲食、實施營養干預，實現全社會營養知識素養明顯提高，營養缺乏疾病發生率顯著下降，超重、肥胖人口增速放緩，迫切需要食品工業創新思路、引領帶動。

程永強從低碳發展帶動農業綠色轉型的角度做了專題報告。他指出，農業綠色發展需要數量質量效益并重、生產生態功能并重、全要素生產率提高。他以綠肥作為綠色投入品代表，介紹了其在減量施肥、改善土壤性狀、降低碳足跡方面的作用，以綠肥蜂蜜、二月蘭籽油和箭筈豌豆深加工為代表介紹了綠色食品產業鏈研究進展。

科技創新引領產業綠色高效發展

王漢中在“科技創新引領富硒產業綠色高效發展”的主題演講中指出，硒是人類必需營養素，科學補硒對預防心血管疾病、男性不育、癌癥等具有積極作用，而我國居民普遍硒攝入量偏低問題，急需尋找挖掘安全高效硒資源。相比于無機硒，有機硒具有生物安全性高的特點，尤其是有機硒中的甲基硒在抗癌、抗氧化中起到關鍵作用，而甲基硒代半胱氨酸是為人體持續提供甲基硒的高效安全物質。

富硒蔬菜是有機硒的重要來源之一。據介紹，王漢中團隊從不施加外源硒的非富硒土壤中篩選富硒油菜，成功育成全球首個硒高效農作物雜交種油菜薹“硒滋圓1號”，構建了超高硒油菜生產新技術體系，實現了畝設施單季產干樣產量308公斤、年產6季1848公斤、有機硒含量98.7%(甲基硒代半胱氨酸占46.2%)的超高硒油菜產品生產，克服和彌補了我國富硒土壤缺乏、食用硒資源短缺的問題，為富硒產業綠色高效發展開辟了新天地。

趙久然以“營養強化型鮮食玉米新品種培育及應用”為題作主題報告，報告中以京科968、京農科728、京科糯2000、京科糯2010等多個新培育玉米品種為例，系統介紹了其所帶領團隊近年來在玉米種質創新培育、鮮食玉米研發方面取得的成果和示范推廣情況，重點介紹了以高葉酸、高賴氨酸、高花青素、高黃素等為目標的營養導向型育種成果，并對未來鮮食玉米育種發展方向進行了展望。

楊雯茜為大家分享了油莎豆產業的生態與健康和諧發展報告。她介紹，油莎豆是一種集糧、油、牧、飼于一體的高綜合價值經濟作物，其不僅具有較高的生態價值和飼用價值，還可作為新型優質食用油資源、優質蛋白資源等。目前協會正在從種質、種植、加工、消費等各環節搭建油莎豆產業，旨在促進油莎豆產業綠色、營養和高質量發展。