道道網(wǎng)訊 2019年，生鮮電商行業(yè)風(fēng)口的風(fēng)仍未停，互聯(lián)網(wǎng)巨頭與資本同時(shí)涌入。僅是4月，首家1000平米的盒馬菜場(chǎng)在上海盛大開(kāi)業(yè)，蘇寧菜場(chǎng)、美團(tuán)買(mǎi)菜功能接連上線，這個(gè)電商賽道的細(xì)分領(lǐng)域，可謂是熱鬧非凡。

然而與此同時(shí)，生鮮電商卻開(kāi)始連環(huán)“雪崩”，關(guān)店、裁員、破產(chǎn)的聲浪一波高于一波，這讓資本的態(tài)度越來(lái)越謹(jǐn)慎，越來(lái)越多的投資人意識(shí)到，即使有著雄厚的資本支撐，價(jià)格戰(zhàn)也非長(zhǎng)久之計(jì)。

但生鮮市場(chǎng)作為新消費(fèi)入口，承載了許多電商巨頭及初創(chuàng)企業(yè)的夢(mèng)想，對(duì)于生鮮電商行業(yè)的探索并不會(huì)就此停止。

入圍賽開(kāi)啟 巨頭圍獵“菜籃子”

這一年，生鮮電商的重心切換成了“買(mǎi)菜”，主要瞄準(zhǔn)社區(qū)居民，從傳統(tǒng)菜市場(chǎng)手中拿下居民的菜籃子，而在此期間，“前置倉(cāng)”的概念再度翻紅，變成了資本風(fēng)口下的香餑餑。

1月中旬，美團(tuán)買(mǎi)菜啟動(dòng)測(cè)試，以“手機(jī)APP+便民服務(wù)站”模式，聚焦“三餐食材”等核心日常生活消費(fèi)品類(lèi)，通過(guò)“前置倉(cāng)”的社區(qū)化選址和即時(shí)配送系統(tǒng)，為周邊社區(qū)居民生鮮零售及配送服務(wù)。

3月21日，侯毅首次向外界公開(kāi)盒馬菜市業(yè)態(tài)。資料顯示，盒馬菜市的定位是“社區(qū)家庭日常所需的一站式解決中心”，主要滿足3公里范圍內(nèi)居民的購(gòu)物需求。隨后，餓了么建立全新生鮮開(kāi)放平臺(tái)，并與叮咚買(mǎi)菜達(dá)成戰(zhàn)略合作，要將買(mǎi)菜業(yè)務(wù)推進(jìn)至全國(guó)500城。

進(jìn)入4月，蘇寧小店宣布將于4月下旬，在小店APP平臺(tái)上線商品預(yù)售和蘇寧菜場(chǎng)兩大重點(diǎn)功能模塊。最新數(shù)據(jù)顯示，截至12月，蘇寧菜場(chǎng)已先后布局南京、北京、上海三大城市，并憑借已開(kāi)蘇寧小店的點(diǎn)位優(yōu)勢(shì)，累計(jì)拓展門(mén)店已經(jīng)達(dá)到了350家。

正是因?yàn)榫揞^們搶先開(kāi)跑，各路玩家也紛紛祭出“前置倉(cāng)”力圖擠進(jìn)“賣(mài)菜大軍”入圍賽，甚至連物美、京客隆、家樂(lè)福等傳統(tǒng)商超也加大了生鮮上門(mén)配送服務(wù)力度，社區(qū)“菜籃子”爭(zhēng)奪戰(zhàn)不斷升溫。

淘汰賽加速 生鮮藍(lán)海變“難海”

而隨著社區(qū)生鮮賽道愈加火熱，諸多玩家入局，攪動(dòng)的整個(gè)行業(yè)躁動(dòng)不安，回顧2019年，生鮮電商的退潮甚至比想象中來(lái)得要早。

在各路玩家仍在積極入局的4月，美團(tuán)旗下的小象生鮮來(lái)了個(gè)“急剎車(chē)”，宣布無(wú)錫、常州兩地5家門(mén)店停止?fàn)I業(yè)，此時(shí)距離第一家小象生鮮開(kāi)設(shè)尚不足1年;隨后，順豐優(yōu)選、阿里巴巴的盒馬生鮮和永輝的超級(jí)物種等幾個(gè)巨頭的項(xiàng)目都陸續(xù)縮減了經(jīng)營(yíng)規(guī)模。

到了下半年，生鮮賽道淘汰加速。以曾入選今年二季度胡潤(rùn)中國(guó)潛力獨(dú)角獸的呆蘿卜暴雷為節(jié)點(diǎn)，前有鮮生友請(qǐng)高層被抓、首農(nóng)電商大規(guī)模裁員，以及迷你生鮮創(chuàng)始人欠款跑路;后有易果生鮮、吉及鮮、妙生活相繼被爆資金鏈斷裂，可謂是“雷”點(diǎn)頻頻。

究其根本，無(wú)非是資金鏈告急。以前置倉(cāng)生鮮電商吉及鮮為例，在被拖垮前，吉及鮮創(chuàng)始人臺(tái)璐陽(yáng)及其團(tuán)隊(duì)，曾在3個(gè)月內(nèi)見(jiàn)了100多位投資人，仍沒(méi)拉到融資。但在2019年上半年，吉及鮮還是資本的寵兒。據(jù)公開(kāi)信息顯示，吉及鮮共在2018年12月、2019年4月、5月及6月完成四輪融資，分別來(lái)自源碼資本、IDG資本、經(jīng)緯中國(guó)和襄禾資本，融資總額超過(guò)2億元。

而背后一個(gè)更加嚴(yán)酷的真相是，資本對(duì)生鮮行業(yè)的態(tài)度發(fā)生變化，他們開(kāi)始捂緊“錢(qián)包”。根據(jù)中國(guó)電子商務(wù)研究中心不完全統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2018年國(guó)內(nèi)22家生鮮電商企業(yè)共融資近120億元;但根據(jù)《2019中國(guó)生鮮電商行業(yè)商業(yè)模式與用戶畫(huà)像分析報(bào)告》，今年1-3月生鮮電商企業(yè)僅融資13筆，融資約3.9億元，《2019社區(qū)生鮮調(diào)研報(bào)告》亦指出，與去年相比，2019年生鮮領(lǐng)域投資總量和投資筆數(shù)雙雙下降。

突圍賽打響 “幸存者”何以取勝

不過(guò)，除了這些黯然退場(chǎng)的企業(yè)之外，也有不少“幸存者”，一線城市已逐漸形成了以盒馬鮮生、美菜網(wǎng)、每日優(yōu)鮮等項(xiàng)目勝出局面。

并且在資本寒冬中，錢(qián)大媽、樸樸超市卻完成了新一輪融資。12月26日，社區(qū)生鮮連鎖品牌錢(qián)大媽宣布獲得近10億人民幣D輪融資，本輪融資由基石資本領(lǐng)投，泰康人壽、兼固資本、正瀚投資、光源資本以及老股東啟承資本跟投。

同日，有媒體爆料稱，前置倉(cāng)品牌樸樸超市已在今年10月獲得B2輪1億美元融資，目前已到賬3000萬(wàn)美元。知情人士稱，該輪資金將重點(diǎn)用于華南區(qū)域的網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)、供應(yīng)鏈搭建等方面，2020年3月樸樸超市將進(jìn)軍廣州。

其實(shí)縱觀生鮮電商頻繁暴雷的消息，可以說(shuō)在市場(chǎng)的預(yù)料之中，饒是明星玩家們野心勃勃，也不得不承認(rèn)，互聯(lián)網(wǎng)一貫的燒錢(qián)打法也無(wú)法有效攻占這個(gè)交易規(guī)模突破2000億元的市場(chǎng)。據(jù)電子商務(wù)研究中心的統(tǒng)計(jì)，在生鮮電商行業(yè)，1%實(shí)現(xiàn)盈利，88%虧損，7%巨額虧損。

而生鮮電商之所以難做，首先是因?yàn)樯r行業(yè)的特殊性。比如，生鮮商品大多數(shù)需要“包裝化”、“規(guī)格化”，這樣雖然有利于減少消費(fèi)端損耗，可也大大提高了配送成本。冷鏈物流、鎖鮮包裝、倉(cāng)儲(chǔ)保鮮、冷鏈配送等，都需要大量資金投入。

此外，網(wǎng)售商品需要標(biāo)準(zhǔn)化，而蔬菜、水果不僅在運(yùn)輸?shù)耐局袝?huì)發(fā)蔫變黃，不同季節(jié)的蔬菜、水果質(zhì)量相差不少，還要面對(duì)配送延遲、新鮮度下降的風(fēng)險(xiǎn)，標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)難度不小。

但總的來(lái)看，生鮮賽道目前一半海水一半火焰的發(fā)展態(tài)勢(shì)，表明生鮮電商并非偽命題，只不過(guò)還處在大浪淘沙之中，而當(dāng)投資人愈發(fā)謹(jǐn)慎，當(dāng)用戶越來(lái)越挑剔，“幸存者們”要如何突圍?目前仍未有確切的答案。

事實(shí)上，生鮮電商從2012年開(kāi)始興起，到如今已經(jīng)走過(guò)了7個(gè)年頭，而無(wú)論是社區(qū)團(tuán)購(gòu)還是買(mǎi)菜到家都是過(guò)往商業(yè)模式的局部升級(jí)，風(fēng)口變了又變，故事永遠(yuǎn)有得講。即便到了2020年，生鮮賽道依然充滿太多不確定因素，但只有在這不斷上演的“冰與火之歌”中存活下來(lái)，才有講故事的資格。

【責(zé)編：綠野】